女盆友和我分手了现在不给我的车

您提到的情况若属实，根据《民法典》第六百六十三条第一款规定，若受赠人严重侵害赠与人的合法权益，赠与人有权撤销赠与并要求返还财产。首先，您需要收集充分证据证明她对您有严重侵害行为，如聊天记录、视频、证人证言等。其次，携带相关证据向法院提起诉讼，请求撤销赠与并要求她返还车辆。法院会根据事实和法律规定作出裁决。
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车辆登记情况对能否要回车辆有一定影响，但关键还是赠与是否可撤销。若满足《民法典》第六百六十三条规定的撤销条件，即使车辆登记在她名下，您仍可通过法律途径要求撤销赠与并返还车辆。具体操作包括收集证据、提起诉讼、等待法院裁决等。
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从法律角度，确保权益不受损害的关键在于：一、保留购车时的付款凭证、赠与协议等证据，证明车辆归属；二、了解并善用《民法典》关于赠与撤销权的规定，若对方严重侵害您的权益，及时行使撤销权；三、若协商无果，及时咨询律师并考虑通过法律途径解决纠纷。